Вот такая у меня красавица.

Тыкву моем, срезаем верхушку и режем на дольки.

С помощью ложки, очищаем от семян и волокон.

Можно тыкву посолить перед тем, как запекать. Я этого не делаю, но в оригинале рецепта делают именно с солью.

Кладем на протвить на лист фольги и отправляем в предварительно разогретую до 175 С (350 F) духовку на 45 минут.

Готовность проверяем вилкой. Она легко должна входить в мякоть тыквы.

Кожуру очень легко отделить ножом.

Очищенную тыкву кладем в миску и мнем с помощью толкушки для пюре.

И потом с помощью кухонного процессора измельчаем в однородное пюре.

Приятного вам аппетита! И теплой золотой осени!