Баклажаны и болгарский перец запекаем в духовке без добавления жира

Перчик заворачиваем в целлофановый пакет и даём пропотеть

далее с лёгкостью снимаем с него кожицу

Мелко нарезаем

Баклажан тоже очищаем от кожицы, снимается очень легко

И тоже мелко нарезаем

Сырой лук мелко шинкуем

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла

И добавляем туда наши овощи

cолим, добавляем томат, выдавливаем чеснок

Тушим вместе ровно столько, сколько нужно, чтобы нарезать зелень

В самом конце высыпаем нашу зелень

одинаково вкусно это блюдо как в горячем, так и в холодном виде