Так выглядит готовая зажарка.

Картофель и тыкву очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности картофеля. Тем временем приготовить зажарку. Для этого овощи очистить и натереть на мелкой терке. Жарить на растительном масле где-то минут 15 на медленном огне, в конце добавить зелень и сразу выключить, дать настояться. Готовый картофель с тыквой снять с огня, слить воду (овощной бульон), в которой они варились, в отдельную посуду. Потолочь, понемногу вливая овощной бульон, чтобы получилась немного жидковатая масса. Затем вбить сырое яйцо и хорошо перемешать. Потом в пюре добавить зажарку и снова хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой, укутать теплым одеялом и дать настояться в течение часа. Подавая пюре на стол, посыпьте его зеленью. Приятного аппетита!