Сначала готовим рис. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Для этого рис (я использовала коричневый рис фирмы "Мистраль") промываем в холодной воде, даем воде стечь и кладем в глубокую сковороду. Хорошо смешиваем рис с растительным маслом. Затем добавляем соль (по вкусу) и воду в соотношении 1:2 (на стакан риса берем 2 стакана воды). Закрываем крышкой и варим на медленном огне до полного испарения воды.

Кочанчики брюссельской капусты моем и режем пополам. Яблоко нарезаем на небольшие ломтики.

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и кладем половину капусты

Затем нарезанное яблоко

Затем рис

И сверху оставшуюся капусту. В стакан молока добавляем соль и перец по вкусу и заливаем в форму. Выпекать при закрытой крышке при 180 градусах 20 минут.

При подаче посыпать сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!