отвариваем в соленой воде печень

нарезаем лук и морковь, закидываем в кипящую воду (ее много наливать не надо, овощи потом начнут отдавать сок, а если вдруг окажется мало, то лучше добавить по ходу :) )

как только морковь стала чуть мягкой, закидыаем нарезанные не мелко помидоры

через 5 минут после них - так же, не мелко резанный перец

еще через 10 минут кабачки - кружочками

проверяем готовность по моркови: если она почти готова, забрасываем резаную печень, все вместе солим, перчим (можно зелень, у меня просто не оказалось), чеснок и специи, если будет картофель, то его тоже можно, наверное, с морковью

а теперь - к столу! быстро и вкусно!