Очищенный картофель натираем на крупной тёрке. Мне помог комбайн. Добавляем любимые специи.

Нарезаем колечками сосисочки.

Очищенную луковицу шинкуем кольцами.

В огнеупорную посуду выкладываем до половины картофель. Далее - сосиски, половину нарезанных грибов (у меня - шампиньоны), половину лука. Не скупясь, поливаем сметанкой. Выкладываем сверху остаток картошки, грибы.

Сверху - лучок.

Обильно поливаем сметанкой. Если есть, присыпаем тёртым сырком. И - в микроволновку на 15 мин. Мощность - 800. Можно воспользоваться и духовкой, но будет в 2 раза дольше.

Готово!

Подаём с печёными овощами и зеленью.