Пока готовим тесто разогреть духовку при температуре 175 - 200 градусов.

Овсяные хлопья, семена льна и очищенные от сердцевины яблоки поместить в блендер, залить чашкой воды и смолоть в однородное пюре.

Муку смешать с ванилином и сахаром, добавить соду погашенную уксусом или лимонным соком.

Влить пюре из блендера, добавить оливковое масло и вымесить тесто так что бы оно было мягким и не сильно липло к рукам.

Разделить тесто на несколько кусочков, раскатать в "колбаску" и разрезать на кусочки. Из кусочков скатать шарики и придавливая вилкой или руками придать форму лепешек толщиной 1 - 1,5 см.

Выкладываем наши лепешки на противень смазанный растительным или оливковым маслом. Каждую лепешечку с верху смазываем маслом или крепким сладким чаем, для придания золотистой корочки и выпекаем 15 - 20 минут.

Готовые печеньки вынимаем, обваливаем в сахарной пудре и складываем теплыми в коробку. Хранить с закрытой крышкой т. к. быстро черствеют.

Всем приятного чаепития!