NewsRbk.ru » Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами

Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами

Опубликованно 10 Мая 2015, в 02:13

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука	270 г
Вода	180 г
Шпинат	30 г
Крупа гречневая	30 г
Огурец	25 г
Лук репчатый	1 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Сухари	2 ст. л.
Соевый соус	1 ч. л.
Масло растительное	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Родиной гречихи зачастую называют Грецию, что совсем не удивительно – название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «всё есть». Однако настоящее место её рождения – Гималаи. Более 4000 лет назад обратили проживавшие там народы Северной Индии и Непала внимание на травянистое растение с невзрачными цветками. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зернышки, оказались съедобными, из них можно было делать муку для лепешек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у гималайцев эту культуру и тоже стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то попала она на Русь. По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в VII веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри. Полюбилась славянам вкусная крупа, какое только название они ей не придумывали: гречка, греча, гречуха, греческая пшеница… А на Украине и в Поволжье и по сей день называют «татаркой».

Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами

Из шпината, воды, соли, муки замешиваем тесто.

Отвариваем гречку в подсоленной воде.

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле. Солёные огурцы трём на тёрке, слегка отжимаем сок. Гречку смешиваем с жареным луком и огурцами.

Из теста лепим вареники, отвариваем их в подсоленной воде.

Для сухарного соуса сухари измельчаем, добавляем соевый соус, масло растительное, кипячёной водички до консистенции соуса

Готовые вареники поливаем соусом. Получаются просто очень вкусные!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/65295-vareniki-so-shpinatom-grechkoy-i-solyonyimi-ogurcami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.