Мясо нарезать порционными кусочками поперек волокон и отбить. Картофель нарезать кружочками, лук- полукольцами. Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон до образования корочки. Выложить компоненты в кастрюлю слоями. Блюдо посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить сметаной и тушить 30 -35 минут. К столу подавать, украсив зеленью петрушки.

Совет: жесткое мясо станет мягче, если нарезанные на порции куски отбить, смочить лимонным соком и дать ему впитаться.

Приятного аппетита!