NewsRbk.ru » Имбирный фалафэль с огоньком

Имбирный фалафэль с огоньком

Опубликованно 10 Мая 2015, в 02:28

Время приготовления: 100 минут

Ингридиенты для приготовления

Нут	2 стак.
Имбирь	50 г
Зелень	по вкусу
Мука	1 стак.
Пряности	по вкусу
Масло оливковое	50 мл
Перец чили	по вкусу
Вода	100 мл

Личные впечатления о рецепте

Для любителей бобовых, вегетерианцев или просто тех, кто хочет попробовать что-то *эдакое*. Отличное и невероятно вкусное блюдо. Идеально и как основное блюда, и как оригинальная закуска!

Имбирный фалафэль с огоньком

1. Нут предварительно замочить, я это делаю с ночи.

2. Отварить в течении 40-60 минут на среднем огне, слить воду.

3. Для теста нужно нарезать лук, смешать с нутом, зеленью, пряностями, оливк. маслом, мукой и водой.

4. Все ингредиенты измельчить блендером и дать настояться 10-15 минут

5. В традиционном рецепте фалафель обжаривается с использованием масла или во фритюре, но на мой вкус это излишне калорийно и вредно, так что я просто подпекаю их на сковороде, используя оливковое масло лишь в начале, смазав сковороду для первой партии.

6. Обжарить с двух сторон 4-5 минут на среднем огне. Такая вот хрустящая *полезная* корочка получается ;)

7. Ну и вот собственно итог! В качестве компаньона сделала чудесный сырно-сливочный соус с остреньким перчиком чили! Приятного аппетита.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/65434-imbirnyiy-falafel-s-ogonkom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.