Делаем заготовку: режем 3 кусочка колбаски средней толщины (примерно 0, 3 мм),

сыр 3 кусочка - вырезаем кругляшки, кладем в блюдце с колбаской.

Берем 1 яйцо, отделяем желток от белка, оставляем их в разных посудинках,

разогреваем сковородку небольшого диаметра,

обжариваем желток так, чтобы он не растeкся, откладываем в блюдце, где лежит колбаска с сыром.

Берем белок, взбиваем в однородную массу, чтоб был текучий, немного подсолим и выливаем в сковородку, крутим еe, формируя блин. Как только белок схватился, лопаточкой выкладываем его на доску и быстренько в серединку кладем желток, потом 1 кусочек колбаски и сверху 1 кусочек сыра и лопаточками заворачиваем в квадратик. И переворачиваем швом вниз.

То же самое и с остальными 2 яйцами повторяем.