Основа салата – отваренный необработанный злак, это может быть целый или дикий рис, киноа, дробленая пшеница.

Варим крупу до готовности, но не переваривая, если осталась жидкость, выкладываем на дуршлаг.

Нарезаем на маленькие кусочки остальные ингредиенты. Все перемешиваем, солим, добавляем немного сахара. Заправляем маслом и лимонным соком.