Почистить и отварить в подсолёной воде, небольшой картофель.

Морковь и репчатый лук почистить. Морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.

В сковороде разогреть подсолнечное масло (если хотите картошечку более сочную, добавьте больше масла), обжарить на нём пару минут лук.

Добавить тёртую морковь и обжарить всё до готовности. Готовность зависит от того, как вы больше любите обжарку, в зажаристом состоянии или когда овощи ещё немного хрустят. Убрать с огня!

Добавить чеснок пропушенный через чеснокодавилку, подсолить, поперчить и хорошо перемешать.

Обжарку добавить к отварной картошке, накрыть крышкой и встряхнуть, если плохо перемешалось, перемешать ложкой! Если картофель немного развалится, ничего страшного, будет только вкуснее!

Блюдо, в готовом виде!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!