Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сыр натереть на крупной терке.

Грибы мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла примерно 7-8 мин. Помешивая.

Смешать 1 яйцо, сливки, грибы м половину натертого сыра.

Макароны перемешать с бульоном, 50 г. натертого сыра, влить сливочно-яичную массу. Аккуратно перемешать. Выложить в прямоугольную форму.

Накрыть пленкой, поставить под гнет и убрать в холодильник на 3 часа.

Спрессовавшеюся массу аккуратно нарезать брусочками, смочить в слегка взбитом яйце. Сухари перемешать с оставшимся сыром. В этой массе обвалять брусочки.

Разогреть растительное масло для фритюра и обжарить крокеты до золотистого цвета примерно минут по 5. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Готовые крокеты украсить брусничным (либо клюквенным соусом) и подавать как гарнир, либо как самостоятельное блюдо со свежей зеленью и овощами.

Кроекты получилось очень вкусные и необычные. Прочитав рецепт, я думала: ну что вкусного в макаранной запеканке? Но, попробовав, была просто очарована - вкусны и крокеты, и просто макаронная масса, вся пропитана сливками и ароматом грибочков...

Угощайтесь! Приятного аппетита