Совершенно влюбилась в красную фасоль КИДНИ от компании "Мистраль": она впитывает аромат готовящихся вместе с ней продуктов. Что мне и надо в этом блюде.

Фасоль замочить на ночь приблизительно в 600 мл холодной воды.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 1 часа. После чего слить с отваренной фасоли оставшуюся воду.

Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу и режем кружками.

Лук очищаем и режем тонкими кольцами.

Мелко нарезаем чеснок и острый перец (можно половинку). Болгарский перец режем тонкими полосками.

Далее укладываем подготовленные овощи в кастрюлю для запекания (с крышкой), в которой мы в итоге будем подавать на стол. Это могут быть и порционные горшочки, и чугунки, и гусятницы, и кастрюли из жаропрочного стекла.

На дно кастрюли кладём половину помидоров. Посыпаем половиной всего репчатого лука.

На лук - половину всего болгарского перца.

Посыпаем острым перцем, чесноком и 1 ч. л. паприки.

Выкладываем всю фасоль (без жидкости).

Далее, в обратном порядке: паприка, чеснок, перец, лук...

... заканчиваем кружками помидоров.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её в нагретую до 170-180 градусов духовку на полтора часа.

Перед подачей хорошо перемешиваем.

Подаём как самостоятельное блюдо с гарниром из коричневого риса, как гарнир, в горячем или холодном виде, как закуску - спектр подачи блюда большой.

Блюдо совершенно не требует соли, но если нужно - добавьте.

Это очень вкусно!

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Вкусного вам кулинарного путешествия!