Нарезать сельдерей брусочками длиной 2,5 см.

Положить в кастрюлю и залить 4 ст. л. сока, выжатого из апельсина.

Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 15 минут (пока сельдерей не станет мягким.)

В сковороде нагреть масло и подрумянить в нем нарубленные ножом грецкие орехи (примерно 5 минут).

Добавить к сельдерею орехи, натертую цедру апельсина и нарубленную зелень петрушки. Не солить! Конечно, о вкусах не спорят, но я попробовала подсолить небольшую порцию и поняла, что этого делать не надо, соль просто убивает интересный вкус блюда.

Смешать все вместе и подавать. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697