Картофель хорошо вымыть.

Залить водой и поставить на плиту. Как только вода начнет закипать, добавить соль. Варить примерно 15 минут с момента закипания воды.

Пока картофель варится, вымыть зелень, обсушить её на салфетке и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Через 15 минут слить с картофеля воду, залить холодной водой и сразу же слить её. Так картофелины быстрее остынут. Каждую картофелину разрезать на четвертинки.

Измельченную зелень и чеснок сложить в большую миску, добавить соль и растительное масло.

По частям добавить в миску с зеленью картофель, перемешать, чтобы зелень покрывала все стороны картофельной четвертинки.

Противень накрыть пекарской бумагой,

сверху разложить картофель. Запекать при 200 градусах до появления золотистой корочки на картофеле.

Картофель по-деревенски можно есть горячим или холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! =))