Нарезать огурцы и лук (ломтики огурчиков делать толщиной примерно 7 мм), добавить остальные ингредиенты. Перемешать. (Обычно я делаю закладку в пять порций. Получается эмалированный таз, в нeм удобно потом перемешать всe руками). Дать постоять 2 часа, когда огурцы дадут сок - разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать салат в банках накрытых (НЕ закрытых!!!!) стерилизованными крышечками 15 минут. Осторожно закатать машинкой.