Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, перец - полосками, помидор - кубиками.

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Шпинат нарезать или нарвать руками полосками.

Разогреть растительное масло и обжарить морковь и сельдерей до полуготовности,

Добавить перец и обжаривать на маленьком огне еще 5 минут.

Затем всыпать кубики помидора

И куркуму, потушить все вместе несколько минут.

В кипящий бульон или воду засыпать картофель, довести до кипения, посолить и варить 10 минут.

Добавить зажарку и варить до готовности овощей.

Всыпать шпинат,

Влить сливки и варить 2-3 минуты. Снять с огня. Вегетарианский (лакто) вариант готов.

У меня в морозилке лежало немного фрикаделек из куриной грудки, отварила их в небольшом количестве воды и добавила в тарелку для мужа.

Приятного аппетита!