Подготовим ингредиенты:

Замесим тесто, смешав муку, воду, соду, сметану и манку. Перемешаем до однородности массы и оставим в теплом месте на 2ч.

Приготовим сироп. Для этого смешаем воду с сахаром и поставим на огонь, когда закипит — добавляем лимонный сок, куркуму (или другие специи по вкусу, для аромата) и варим на сильном огне 5 минут, чтобы сироп стал слегка густым.

Наливаем масло в сковороду слоем не менее 3 см и ставим на огонь.

Берем плотный кулек (можно из под молока) или шприц (у меня колпачок от соуса), выливаем туда тесто, выдавливаем его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки. Жарим с 2ух сторон до золотистого цвета, вынимаем и обмакиваем в сахарном сиропе.

Пропитанные сиропом джалеби выкладываем на поднос, чтобы они подсохли и остыли.

Десерт готов! Приятного аппетита! :)