Для приготовления берём красную чечевицу от "Мистраль", готовим по инструкции на упаковке.

Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.

Пока чечевица варится, репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до румяности.

Заранее подготавливаем семена подсолнечника, грецкие орехи - слегка дробим, курагу мелко нарезаем полосками.

Через 10 минут после начала варки кладём курагу, орехи и семечки к чечевице. Перемешиваем и тушим 5 минут.

Добавляем обжаренный лук.

Добавляем соль и карри, перемешиваем.

Кладём мелко нарезанный зелёный лук, перемешиваем.

Подаём горячим, украсив зеленью. Можно как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!

Недавно я столкнулась с такой неприятной проблемой, как сахарный диабет.

Начала искать продукты, которые будут подходить мне по диете и в то же время будут вкусны и полезны.

Чечевица оказалась самой выигрышной в этом списке.

Чечевица помогает бороться с лишним весом. Она вообще не содержит жиров, мало углеводов, в ней большое количество полезного растительного белка и огромное количество витамином и минералов. У неё низкий гликемический индекс - показатель уровня сахара в крови. Кроме того, она ещё и помогает снижать сахар в крови. Поэтому для меня чечевица - просто находка!

А то, что к чечевице были добавлены орехи и семечки, ещё более обогатило её по вкусовой гамме и насытило витаминами и микроэлементами. Также орехи добавили необходимых жиров, которые не содержат холестерин. Орехи почти не содержат углеводов, помогают контролировать вес и аппетит.

Курага здесь тоже как нельзя кстати, она добавила сладковатый вкус за счёт полезной фруктозы, обогатила калием, магнием, кальцием и каротином.