Пришла я в гости к подружке-турчанке и вот что мы налепили.

Начинаем месить массу: сначала замачиваем булгур в кипятке минут на 20.

Сливаем остатки воды и добавляем соль, зиру, перечную пасту - месим.

Добавляем яйцо, муку. Месим тесто.

Отрываем кусочки, как орех, формируем шарики и большим пальцем вдавливаем в срединку, как на фотке.

Ставим воду и варим, как вареники, в кипятке. Вынимаем и промываем.

В то же время...

Пока варятся котлетки, мы готовим соус к ним.

Нарезаем помидоры (хотите, снимите шкурку) маленькими кубиками и жарим на масле, добавляем чеснок кубиками или через чеснокодавку.

Вот уже готовы наши котлетки и мы заливаем их томатно-чесночным соусом.

Наши малютки-вкусняшки готовы. Подавать можно с йогуртом.