Овсяные хлопья обжариваем, до легкого золотистого цвета и орехового запаха. Затем с помощью блендера или руками измельчаем хлопья почти в муку.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке...

Вливаем растопленное масло к овсяной муке и тщательно перемешиваем.

Должна получиться вот такая масса. И ставим её на 20-30 минут в теплое место.

Мелко толчем арахис.

Добавляем арахис и кунжут в нашу масляно-овсяную массу.

Яйцо разбиваем в мисочку, туда добавляем сахар, корицу и ваниль. Всё тщательно перемешиваем и добавляем к тесту

В тесто добавляем муку и, тщательно перемешав, накрываем пакетом и ставим в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто, раскатываем его, накрыв пакетом, и нарезаем из него печенье.

Печенье выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. И ставим в духовку примерно на 20 минут

Вот такие печеньки получились у меня!=)