Обжариваем мелко порезанный лук минуты 3. Затем добавить хлеб, порезнный кубиками.

Ошпариваем помидоры,снимаем шкурку и мелко нарезаем, добавляем в сковороду, тушим 2 минуты, затем заливаем 2мя яйцами.

Когда яйца дойдут до готовности, все тщательно перемешать, добавить мелко рубленый чеснок и петрушку, выключить огонь и дать настояться.

Приятного аппетита!