Картофель натираем на терке. Тщательно отжимаем, чтобы слить весь сок.

К картофелю добавляем тертый сыр, яйцо, муку и соль. Все перемешиваем.

Жарим на разогретом масле с двух сторон, как обычные драники.

Подаем со сметаной (или любимым соусом).