Нам понадобится Киноа микс от ТМ Мистраль. В ингредиентах не нашла такого, поэтому указала кинва - вроде это то же самое.

Отмерим его, зальем водой в пропорции: на 1 часть Киноа микса - 2 части воды.

Доведем до кипения, немного полосим, убавим огонь и будем варить еще примерно 15 минут.

Пока варится, займемся перцами.

Разрежем их пополам и удалим семена.

Измельчим перчики пири-пири и смешаем их с домашним томатным соусом или просто с хорошей томатной пастой

Кабачок нарежем тонюсенькими кружочками. На дно глубокой кастрюли выложим 1/3 часть соуса с перчиками, на соус - кабачки в один слой (уйдет примерно половина кабачков).

Еще треть соуса добавим к отваренному Киноа микс.

Перемешаем и начинка для перчиков готова.

Наполняем начинкой наши перцы и выкладываем на овощную подушку.

Сверху выкладываем оставшийся кабачок и листочки розмарина.

Баклажан также нарезаем тонюсенькими ломтиками.

И выкладываем поверх кабачка.

Немного солим, выкладываем оставшийся томатный соус.

Сбрызгиваем оливковым маслом.

И выкладываем сверху нарезанные помидорки, добавляем немного водички.

Тушим на медленном огне примерно 30 минут, до мягкости овощей.

Очень ароматно и вкусно

Я уверена - вам понравится

Приятного аппетита!

Угощайтесь друзья!