Ставим отваривать рис. Изюм залить кипятком.

Заправка для салата: открыть банку с ананасами и в миску вылить 2 ст л сока. Добавить 2 ст л сока апельсина и кокосовую стружку. Перемешать.

Апельсин вымыть и вытереть на сухо. разрезать пополам, и аккуратно сначала ножом потом ложкой вытащить мякоть.

В салатник выложить мелко порезанный ананас и изюм отжатый от лишней жидкости.

Добавить рис и заправку, хорошо перемешать. В подготовленный и очищенный апельсин вставить по кругу лист салата, и выложить наш салат.

Приятного аппетита