Цуккини, морковь и перец нарезать длинными тонкими полосками (чтоб были похожи на спагетти).

Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

К луку добавить нарезанные овощи, посолить, поперчить. Тушить 10 минут.

За 3 минуты до окончания готовки добавить соевый соус и хорошенько перемешать.