Продукты

Отварить картофель в мундирах около 20 мин. в подсоленной воде

Слегка обжарить на сухой сковородке орешки пинии (кедровые)

В 1 ст.л. сливочного масла обжарить нарезанный лук

К луку добавить шпинат, протушить до испарения жидкости.

Добавить 1 ст.л. сметаны

Добавить 50 г творога. Перемешать и выключить огонь.

начинка почти готова

охлаждённый картофель разрезать вдоль пополам. Вынуть серцевину (мне было удобно использовать ложку для мороженого)

Серединки картофеля измельчить и смешать со шпинатно-сметанно-творожной массой, посолить и поперчить, начинить половинки картофеля

Выложить картофельные половинки в смазанную маслом форму, распределить сверху орешки

и присыпать слегка сыром

Отправить в духовку на 20 мин. при t 200°C.

готово!

Детский вариант: Кораблик

Я уже как-то писала, что очень люблю простые и лeгкие рецепты, но

с нотками оригинальности и с доступными продуктами.

Думаю, что это - один из них!!!

Кого удивишь запечeнной картошкой? А вот этой, действительно, удивишь!!!