Pазогреваем в сковороде или кастрюле с толстым дном оливковое масло. Добавляем семена горчицы и кориандр или тмин.

Пока кухня наполняется чудесными ароматами, режем тыкву ломтиками.

Тыква отправляется в кастрюлю. Огонь убавить и накрыть крышкой.

Помидоры измельчить в блендере с чесноком.

Можно снять с них кожицу. Я не снимала, и она не чувствовалась.

Добавить помидоры к тыкве. Потом настала очередь куркумы и перца.

Перемешать. Добавить соль. Тушить 30 минут под крышкой.

Можно наслаждаться вкусной и полезной пищей! Приятного аппетита!