Фасоль заранее замочить в воде, хотя бы на 2-3 часа. Если вы используете для приготовления тыкву, то нужно её порезать на кусочки и отварить до мягкости. Затем пюрировать блендером. Я запасаюсь тыквенным пюре в сезон. Запекаю тыкву в духовке, пюрирую и замораживаю. Очень удобно и для супов, и для пирогов.

Мелко нарезать лук.

Слегка обжарить его на оливковом масле.

В горшочек положить пюре тыквы.

Фасоль

И промытый дикий рис...

... и лук.

Добавить специи, у меня сушёный шалфей и орегано, соль, перец.

Долить воду, перемешать.

Готовить при 180 градусах до мягкости фасоли.

Дикий рис содержит фолиевую кислоту, калий, магний, фосфор, медь, цинк, аминокислоты, а также белок, что очень кстати для постного питания.

При регулярном употреблении дикий рис возвращает силу и энергию, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Будьте здоровы и приятного аппетита