Баклажаны нарезать квадратиками, залить рапой и оставить на один час.

За это время нарезаем все остальные наши овощи - тоже квадратиками - или кому как нравится.

Готовые баклажаны сливаем и немного обсушим.

Теперь наливаем масло в чугунок или сковороду.

Сначала жарим баклажаны, потом добавляем цуккини

и по очереди все остальные продукты.

Когда овощи хорошо прожарились, добавляем сок томатный и воду,

солим, перчим, добавляем приправы, накрываем крышкой.

Периодически помешивать, пока не испарится вся жидкость.

Все, наши овощи готовы, приятного аппетита!!!