Приготовление овощей в горшочке, конечно же, начинается с подготовки горшочков и всех овощей. Затем обжариваем лук и морковь на растительном масле.

Следом на этой же сковороде обжариваем крупно нарезанную картошку до золотистой корочки. Картофель обязательно посолить.

Следом обжариваем зеленую стручковую фасоль, красный болгарский перец, кабачки. Обязательно добавляем чеснок, соль, перец.

Все пережаренные овощи смешиваем и раскладываем по горшочкам.

Теперь нужно приготовить "заливку", чтобы блюдо было сочным. Для этого в отдельной пиале смешиваем муку, воду и сухие травы (петрушка, укроп).

Разливаем нашу смесь по горшочкам. Закрываем горшочки крышками или бумагой для выпечки и ставим в духовку на 15 минут.

Овощи в горшочке готовы. Я всегда использую именно такое сочетание овощей. Помидор не добавляю, т.к. он на мой вкус кислит, а баклажаны горчат. Такое блюдо хорошо подавать с деревянной ложкой и кружкой кваса. Всем приятного аппетита. Да хранит вас господь.