Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, порезать кубиками.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом, баклажаны, потом лук.

Посолить.

На слой лука потереть на тёрке плавленные сырки.

Помидоры порезать колечками, выложить сверху на слой плавленного сыра.

Перец очистить от семян, порезать полукольцами.

Выложить перец на помидоры, посолить.

Кабачки помыть, почистить от кожи и семян, порезать кубиками.

Делаем заливку: 3 столовые ложки сметаны + 3 яйца + мелко порезанный чеснок смешиваем. Солим, перчим.

Выложить кабачки на перец и полить заливкой.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.