Отвариваем рис по инструкции на упаковке.

Готовим пряную заправку. Мед смешать с бальзамическим уксусом. Добавить оливковое масло, соль, перец, итальянские травы (у меня были травы в масле). Перемешать. Зубчик чеснока измельчаем. Черри выкладываем в форму, посыпаем чесноком, поливаем заправкой и в духовку на 20 мин. при температуре 180 гр. В процессе запекания несколько раз встряхнуть, ничем не накрывать.

В еще горячий рис добавляем моцареллу, соль, перец и итальянские травы, перемешиваем.

Вбиваем яйцо (рис должен быть уже не горячим). Вымешиваем.

Формируем маленькие лепешки, обваливая их в панировочных сухарях. Если рис плохо держит форму, можно добавить немного муки. Обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Лепешки должны быть светло-золотистого цвета, не пережаривайте.

Достаем готовые черри.

В остывших лепешках вырезаем посередине отверстие по размеру черри. Выкладываем листочек базилика и черри.