Вот они - необходимые продукты.

Кабачок нарезать тонкими длинными полосками с помощью широкой картофелечистки.

В мисочке смешать масло, соль, перец, лимонный сок и взбить венчиком до эмульсии.

Сложить нарезанные кабачки в миску, полить масляной эмульсией, хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик был смазан.

Переложить в салатницу, присыпать хлопьями пармезана и любимой зеленью. У меня сегодня был красный базилик.

Сразу подать к столу. Приятного аппетита!