К соевым кусочкам добавить 2-3 ст. л. соевого соуса и немного воды (примерно полстакана или чуть больше).

Оставить минут на 20. Сухие кусочки разбухнут и станут мягкими, их нужно немножко отжать.

Грибы отварить.

Пропустить через мясорубку сою, грибы и репчатый лук. Перемешать.

Добавить морковку и муку (морковку я предварительно потерла и немного обжарила), добавить соль и специи по вкусу, все перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в панировке.

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Подавать с гарниром по вкусу.