Эту чечевицу замачивать не надо.

Бросаем в кипящую воду предварительно перебранную и промытую чечевицу.

Готовим зажарку. Чеснок измельчаем, добавлаем соль, кинзу, пасту из перца и тщательно перемешиваем.

Масло разогреваем и выкладываем чеснок, обжариваем до появления характерного запаха чеснока и кинзы.

Чечевица должна превратиться практически в пюре, а объем жидкости уменьшиться на 1/4, добавляем зажарку и варим до уменьшения жидкости на 1/3.

Разливаем в тарелки и подаем на стол.

Всем приятного аппетита!