Отварить морковь в мундире. Остудить. Почистить.

Измельчить морковь в пюре. Лучше все-таки воспользоваться блендером.

К морковному пюре добавляем 3 - 5 столовых ложки муки.

И вымешать тесто. Вымешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.

Раскатываем из полученного теста колбаску, и нарезаем на кусочки.

Затем из кусочков формируем шарики.

С помощью вилки раслющиваем шакрики в лепешечки.

В кипящую воду добавляем соль и опускаем порциями наши лепешечки. Вырить до тех пор, пока наши ньюкки не всплывут. Опускать их в воду лучше порциями, чтобы не слиплись.

Соус. Помидоры и перец мелко нарезаем. выкладываем на сковороду с растительным маслом, солим, перчим, добавляем орегано, перемешиваем и тушим минут пятнадцать.

Вуаля! Блюдо готово. Приглашаю к столу.