Приготовим все продукты.

Яблоки натираем на средней терке.

Имбирь также натираем.

Смешиваем имбирь и яблоки и добавляем сахар.

Варим 15 минут, постоянно помешивая. Подождем пока наша смесь остынет. Желатин замачиваем и ждем пока он набухнет. Добавляем его в смесь и варим еще 5 минут до закипания. Вытаскиваем кастрюлю с огня и мешаем, чтобы вышло как можно больше влаги.

Затем выкладываем нашу смесь в плоскую форму накрытую пергаментом.

Сушим 2-3 дня при комнатной температуре, затем кладем в холодильник и держим там один день. Если хотите чтобы мармелад был твёрдым, сушим 2-3 дня, потом режем на кусочки, обваливаем в сахаре и сушим еще 1 день, но не в холодильнике. Оформляем как хотим и подаем на стол!!!

Приятного аппетита!!! С Новым годом и Рождеством, вас!!