1. Грибы шитаке замочить на ночь в теплой воде.

Отвратить грибы в замоченной воде 5 мин. Бульон сохранить.

2. Стручки фасоли промыть, обрезать кончики и отварить 5 мин, затем остудить в холодной воде, чтобы фасоль не потеряла цвет. Если у Вас нет свежей стручковой фасоли можно использовать замороженую, но желательно широкую.

3. Приступаем к нарезке овощей: лук, морковь, кабачок, перец, грибы нарезаем соломкой, а стручки фасоли на 3-4 части поперек.

4. На сковороде на растительным масле обжарить лук, добавить грибы, затем все овощи и обжарить 2-3 мин. К овощам добавить немного грибного бульона и соус терияке, тушить помешивая 5 мин.

5. Сварить лапшу " Удон" в подсоленой копящей воде 7 мин, промыть и добавить к овощам.

6. Поперчить, добавить еще немного соуса терияке и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!!!