Нарезаем помидомы, кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой и готовим 15-20 мин.

Помидоры должны стать мягкими.

Очищаем соус от семян и кожицы помидор.

Соус готов для дальнейшего приготовления.

В соус добавляем оливковое масло. Ставим на медлянный огонь, готовим около часа без крышки, вот тут время приготовления зависит от помидор. Даем испариться жидкости из соуса, и чем больше тем лучше.

За 5 мин. до готовности добавляем базилик.

Наш соус готов. Обратите внимаение как выкипел, отлично!!! он стал густым. Вы можете его приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 дней и даже заморозить. Вкусовые качества не меняются.

Это один из самых вкусных и самых простых соусов к пасте в итальянской кухне.

Отвариваем макаронные изделия, добавляем соус и мелко натертый сыр пармезан, хорошо перемешиваем. Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!