Взбить яйца с молоком, солью и специями (в миксере, но лучше венчиком). Омлет удобен еще и тем, что разнообразить его можно всем, что найдется в холодильнике. Вылить в предварительно смазанную маслом сковороду взбитую смесь для омлета, слегка размешать ее и добавить туда все, что душе угодно! Так как я мясо не люблю, в моем холодильнике нашлись вчерашние уже обжаренные шампиньоны, помидорчики-черри и зеленая фасоль. Поставить всю эту вкусноту в духовку и, посматривая, выдержать примерно полчаса, пока омлет не поднимется. Важно во время запекания омлета не открывать дверцу духовки, иначе он осядет, и тогда Вам будет обидно, такой можно было бы и на простом огне за пару минут поджарить.