Подготовить продукты. У меня не было грибов, поэтому я обошлась без них. В это блюдо можно добавлять другие ингридиенты по вкусу. Например консервированный зеленый горошек добавляет сытности.

Порезать морковку кружками, лук кубиками не мелко. Чеснок режем дольками, посыпаем солью и оставляем на пару минут. Мельчить не нужно - так вкуснее! Фасоль закладываем замороженную.

Добавляем масло, перемешиваем, ставим томиться под крышкой на медленный огонь. Соль не добавлять!

Я готовила в таджине, но можно делать это в любой сковородке с крышкой.

Когда из под крышки просачивается умопомрачительный запах, овощи почти готовы, добавляем соль и специи.

Специи любые - хмели-сунели, петрушка, перец. Но без них тоже вкусно!

Даем овощам чуть чуть поджариться для запаха и выключаем.

Приятного аппетита!