У длинного огурца срезать наискось оба кончика

Срезать тонкую пластинку по всей длине (для устойчивости волн)

Нарезать огурец тонкими пластиками не доходя до края примерно 3-4 мм

Оформление волн: первый пластик оставляем как есть, второй - заворачиваем колечком с помощью ножа (можно пальцами), третий - оставляем как есть и т.д.

И так по всей длине огурца.

Приятного аппетита!