Берем полвилка плотной капусточки и нарезаем ее ломтями толщиной 2.5-3 см вместе с кочерыжкой.

Делаем кляр. Взбиваем яйца с водичкой и сметаной, добавляем муку и аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

Кляр солим, перчим, добавляем измельченный укроп.

Капусту подсаливаем, обваливаем в муке, окунаем в кляр и бысто обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности. Следим, чтобы капуста не подгорела.

После этого кладем шницели в огнеупорную форму и ставим в разогретую духовку (180 градусов) минут на десять.

Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Очень вкусно и нежно!

Приятного аппетита!