Подготовим продукты

Киви очистить, измельчить в блендере или протереть через ситечко.

Выжимаем сок из апельсина

Взбить до образования крепкой пены яичные желтки, фруктозу и 3 столовые ложки горячей воды.

В смесь из киви добавляем кленовый сироп (у нас его не найти и я заменила на мед), свежевыжатый апельсиновый сок и яйца. Хорошо взбиваем.

Хорошо взбиваем сливки и вместе со сметаной и йогуротом перемешиваем с массой из киви.

Переливаем массу в прямоугольную форму и ставим на ночь в морозилку.

Достать парфе из холода (если форма не силиконовая) и быстро окунуть форму в горячую воду. Перевернуть на блюдо и нарезать.

Украсить половинками миндаля и кусочками киви.