Рыбное филе разморозить в СВЧ в режиме «Ниже среднего». Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут, это позволит улучшить вкус рыбы и уменьшит время готовки.

Рис промыть, отварить согласно инструкции к СВЧ. У меня на 200 г риса - 2 стакана кипятка, емкость накрыть пленкой, сделать несколько отверстий для пара. Готовить при Полной мощности 13-15 минут. Обратите внимание, что в СВЧ рис нужно класть в кипяток, т.е. воду заранее нагреть.

Для мятного песто мяту вымыть, обсушить, измельчить вместе с фисташками и чесноком в блендере.

Добавить сахар, лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешать.

Рыбу выложить на жаропрочное блюдо и готовить при Полной мощности 3 минуты.

Для начинки измельчить в блендере креветки, шпинат и сливочный сыр.

Филе рыбы разрезать вдоль пополам, вынуть мелкие косточки. На край положить креветочную массу и аккуратно (!!) скрутить рулетик. Перевязать перышком зеленого лука.

Важно не передержать рыбу, иначе мякоть будет слишком мягкой, и рулетик развалится. Можно для удобства использовать коврик для суши.

[b]Приятного аппетита![/b]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/29_08_10/344787.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/29_08_10/small/344787.jpg[/img][/url]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/29_08_10/344786.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/29_08_10/small/344786.jpg[/img][/url]