Баклажан тщательно моем и режем в длину на 5 частей.

Раскладываем на противень.

Поверх раскладываем тонкие дольки чеснока.

Поверх делаем что-то вроде змейки из кетчупа. Конечнo, лучше тонко нарезанные свежие помидоры, но у меня их не было.

Теперь посыпаем тертым сыром.

Наконец, пересыпаем свежей или сушеной зеленью.

У меня были сушеный укроп и листовая горчица.

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 170 градусов, пока не появится золотистая корочка. Вот и все!

Приятного аппетита!