NewsRbk.ru » Меренговый десерт "Корнелия"

Меренговый десерт "Корнелия"

Опубликованно 10 Мая 2015, в 12:42

Время приготовления: 70 минут

Ингридиенты для приготовления

Белок яичный	4 шт
Соль	5 г
Сахар тростниковый	100 г
Шоколад горький	2 шт
Груша	6 шт
Сироп сахарный	150 мл
Цедра апельсина	по вкусу
Сливки	250 мл
Сахарная пудра	1 ст. л.
Ванильный сахар	1 пакет.
Фундук	100 г

Личные впечатления о рецепте

Давно хотела научиться готовить меренги, но боялась, что не получится. А тут рискнула - тем более, что рецепт от моего любимого повара Джейми Оливера. Не получиться просто не могло. Первый опыт может быть не очень эстетично выглядит, но вкус - супер. Попробуйте - легкий, шоколадно-цитрусовый десерт из минимального набора продуктов!

Меренговый десерт "Корнелия"

Отделить белки от желтков и охладить.

Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя соль и сахар до полного их растворения.

Выстлать пекарской бумагой противень и выложить неровным слоем белки. Чем более неровно - тем красивее. Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно 50-55 минут. Одновременно поджарить внизу духовки орехи.

Начинаем делать крем. Растопить 2 плитки горького шоколада. Добавить сироп и цедру апельсина. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином. Добавить в остывший шоколад.

Аккуратно вылить крем на меренгу.

Сверху выложить груши, молотые и целые орехи и немного цедры. И наслаждайтесь!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/67000-merengovyiy-desert-korneliya.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.